食べることは命の源です。
楽しい気持ちで食べる、感激がある、
食物に関心を持ち、感謝して食べる。
お越しになったお客様に、
「よかった」という想いを持ち帰って
いただける様に努めながら調理、
及び接客いたしてまいります。
本物は自然・・・心と体が癒やされる事、
その食事編が勘太郎です。
新しい時代を目指し、古いものを伝えていく
大切さを大事にして・・・。
※しし鍋は冬季限定メニューです。夏場はご予約承っておりません。
長野県伊那市で生まれ育った女将。
地元の味を名古屋の方々に知ってもらいたいとの想いから、昭和57年より、しし鍋・馬肉料理 信州 ふる里の味「勘太郎」～かんたろう～を始めました。
和食を中心に、故郷である信州・伊那谷の料理を盛り込んだコースを幅広くご用意しております。そんなコースで主役を飾るのが、勘太郎自慢の特選鍋。数種類から選べる鍋の中でも名物の“しし鍋（ぼたん鍋）”は、ぜひ一度はお召し上がりいただきたい逸品です。特上のしし肉と11種類の地元野菜を、オリジナルブレンドの信州味噌の出汁でご堪能ください。上質な料理を通して、接待や記念日、ご宴会など様々なシーンに彩りを添えられれば幸いです。
※当店は前日までの完全予約制で
営業しております。
来店のご予約はお早めにお願いいたします。
美味しい鍋に欠かせないのが、旬の新鮮野菜。
都会ではなかなか味わうことの出来ない天然の山菜やきのこなどを、ふる里である信州・伊那谷から仕入れております。鮮度や育つ環境によって、栄養素や味わい深さが変わってくるからこそ、素材選びには決して妥協できません。主役のお肉だけでなく、一つひとつの野菜が美味しいと感じてもらえましたら嬉しく思います。
勘太郎で大人気の“しし鍋”は、通販でお取り寄せも可能です。冬季限定で、しし肉・野菜・出汁をセットにしてお届けいたします。全国発送ができますので、ご自宅用はもちろん、大切な方への贈り物・ギフトにもお役立てください。
もう一つの通販商品である“勘太郎そば”は、通年お買い求めいただけます。杜仲葉を練り込んだそばは、ツルッと喉ごしが良く、風味も豊か。辛味大根を薬味がわりにして楽しむ一品です。
記念日や誕生日、ハレの日のご来店もお待ちしております。女性のお客様に喜ばれているのが、馬しゃぶやさくら鍋といった馬肉料理。
特に鮮やかな桜色の“馬刺し”には皆様驚かれます。
美しくサシが入った馬肉は低カロリー・高タンパクで、栄養価に優れた食材です。
大切な日にコース料理を選ぶ際は、男女問わずご満足いただけること請け合いの馬肉料理を選択してみてはいかがでしょうか。
お食事とご一緒に、美味しい日本酒もどうぞ。伊那の地酒を中心に幅広く取り揃えております。ご希望の銘柄があれば、ぜひご予約時にご相談ください。できる限りご用意いたします。
